крем-суп из шампиньонов со сливками, суп-пюре

Крем-суп из шампиньонов со сливками и гренками



Очень вкусный, нежный и питательный крем-суп из шампиньонов со сливками и картофелем - великолепный быстрый обед для всей семьи!
Рецепт:
- шампиньоны 600 гр;
- лук репчатый 1 шт;
- картофель 2-3 шт (в зависимости от размера);
- сливки 10% 200-400 мл (смотрите по консистенции);
- соль по вкусу;
- белый тостовый хлеб 🍞 для сухариков;

Картофель почистить и мелко порезать (что бы быстрее разварился), залить водой - что бы она его покрыла - больше не надо, посолить и варить до готовности;
Шампиньоны и лук нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости;
Картофель сварился? Воду не сливаем! Выкладываем грибы с луком к картошке и всё вместе пюрируем погружным блендером;
Постепенно добавляем сливки и продолжаем взбивать, суп не должен быть очень густым, но и не жидким;
Тостовый хлеб нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде до румяности;
Всё получилось! Готово!
Приятного аппетита 😋